As flores além da beleza: um artigo sobre flores comestíveis e seus benefícios. 



Na gastronomia, é muito utilizado elementos diferentes para complementar os pratos, principalmente os pratos mais elaborados. Nesse artigo irei falar das flores comestíveis, que são utilizadas na gastronomia principalmente para trazer beleza, cores e um toque diferente aos pratos. Além de serem usadas como decoração, algumas flores também possuem sabores e aromas que podem complementar receitas doces e salgadas. Entre as mais conhecidas estão a capuchinha, que é rica em vitamina C, o amor-perfeito que possui compostos antioxidantes, a Calêndula que é uma flor com ações anti-inflamatórias e a lavanda, que age excelentemente no relaxamento.  

Na cozinha, as flores podem ser utilizadas de várias formas, como em saladas, sobremesas, bebidas, geleias e até na finalização de pratos. Cada uma possui características diferentes, podendo ter sabores mais doces, cítricos ou até levemente picantes. Por isso, é importante conhecer a flor antes de utilizá-la e ter certeza de que ela é própria para o consumo.  

As flores comestíveis mostram como a gastronomia pode unir sabor e beleza em uma mesma preparação. Quando utilizadas de forma correta, elas ajudam a deixar os pratos mais delicados e criativos, tornando a experiência de quem está comendo ainda mais interessante. Para um profissional da gastronomia, conhecer esses ingredientes também é uma forma de explorar novas possibilidades na cozinha. 

– um artigo por Lynn Oliveira.